Rượu Whisky Glen Deveron 28 Year Old Royal Burgh Collection

Rượu Whisky Glen Deveron 28 Year Old Royal Burgh Collection

Xuất xứ : Scotland
Thương hiệu : Glen Deveron
Tuổi rượu : 28 năm
Loại rượu : Single malt scotch whisky
Nồng độ : 40%
Dung tích : 700ml
Quy cách : 1 chai/hộp

Nguồn gốc xuất xứ của Glen Deveron 28 Year Old

Nhà máy chưng cất Macduff

Vùng Speyside

Dòng sông Deveron

Dòng sông Deveron là yếu tố quan trọng trong quá trình sản xuất Glen Deveron. Nước từ dòng sông này được sử dụng trong các giai đoạn chưng cất, giúp tạo nên hương vị đặc trưng cho whisky của nhà máy Macduff.
Các dòng whisky từ Macduff được gọi là Glen Deveron để vinh danh dòng sông này, “Glen” trong tiếng Gaelic có nghĩa là thung lũng, thể hiện nguồn gốc địa lý đặc biệt của sản phẩm.

Lịch sử và tầm quan trọng của Banff

Quá trình sản xuất whisky tại Macduff

Bộ sưu tập Royal Burgh Collection

Ủ rượu

Thời gian ủ dài (28 năm): Quá trình ủ kéo dài tới 28 năm giúp rượu whisky phát triển các tầng hương vị sâu lắng và phức hợp, từ đó mang lại trải nghiệm phong phú khi thưởng thức.
Loại thùng gỗ sồi được sử dụng:
Gỗ sồi Châu Âu: Rượu Glen Deveron 28 Year Old chủ yếu được ủ trong thùng gỗ sồi Châu Âu đã từng chứa rượu sherry, có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Loại thùng này được làm từ gỗ sồi già, có độ xốp và đặc tính hấp thu hương vị cao.
Thùng sherry: Trước khi dùng để ủ whisky, các thùng này đã chứa rượu sherry trong nhiều năm. Điều này làm cho thớ gỗ thấm đẫm hương vị ngọt ngào, gia vị, trái cây khô và caramel của sherry, từ đó truyền hương vị này sang rượu whisky trong quá trình ủ.

Tương tác với gỗ sồi:

Trong quá trình ủ, rượu được hút vào trong thớ gỗ và thải ra ngoài theo sự thay đổi nhiệt độ và độ ẩm hàng năm. Điều này giúp whisky thẩm thấu sâu vào gỗ, làm tăng cường các tầng hương vị như gỗ sồi già, gia vị (quế, đinh hương), trái cây khô (mơ, nho khô) và một chút hương cacao.
Gỗ sồi Châu Âu có xu hướng mang lại hương vị đậm đà và sâu sắc hơn so với gỗ sồi Mỹ, với các đặc điểm như vị đắng nhẹ của vỏ cây và hậu vị kéo dài.

Kiểm soát chất lượng trong suốt quá trình ủ

Thường xuyên kiểm tra thùng ủ: Các thùng rượu được kiểm tra định kỳ trong quá trình ủ để đảm bảo rằng sự phát triển hương vị diễn ra đúng hướng. Nếu có bất kỳ thùng nào có dấu hiệu hương vị không đạt yêu cầu, chúng sẽ được loại bỏ hoặc sử dụng cho mục đích khác.
Thay đổi vị trí thùng: Để tối ưu hóa quá trình ủ, một số thùng có thể được di chuyển sang các kho ủ có điều kiện nhiệt độ và độ ẩm khác nhau, giúp tạo ra sự biến đổi hương vị tinh tế hơn.

Cuối cùng – “Marrying” (Kết hợp các thùng ủ)

Kết hợp các thùng ủ: Trước khi đóng chai, các thùng rượu được chọn lọc sẽ được kết hợp với nhau để tạo ra hương vị đồng nhất. Giai đoạn này được gọi là “marrying” (kết hợp), giúp các hương vị của các thùng khác nhau hòa quyện hoàn hảo.
Ủ thêm sau khi kết hợp: Whisky có thể được ủ thêm một thời gian ngắn sau khi kết hợp để các hương vị hòa quyện hoàn toàn trước khi đóng chai.

Đóng chai

Không lọc lạnh (Non-chill filtered): Rượu được đóng chai ở nồng độ 40%, không qua quy trình lọc lạnh để bảo toàn các hương vị tự nhiên và dầu tinh dầu có trong whisky, mang lại cảm giác dày dặn và mượt mà hơn khi thưởng thức.

Nhận xét và đánh giá nổi bật về chai whisky Glen Deveron 28 Year

Hương vị và chất lượng

Hương thơm (mũi): Whisky này mang đến hương thơm phức hợp và tinh tế, với sự kết hợp của trái cây chín (như táo, lê), mật ong, vani, và một chút mứt cam. Hương gỗ sồi già từ thùng ủ cũng xuất hiện, đem lại cảm giác ấm áp và dễ chịu. Một số đánh giá cho rằng hương thơm của Glen Deveron 28 Year Old rất mượt mà và cân bằng, phù hợp với những người thích hương vị whisky nhẹ nhàng.
Vị (vòm miệng): Khi uống, whisky cho cảm giác ngọt nhẹ ban đầu với vị vani, trái cây khô (mơ, nho khô), tiếp đến là gia vị từ gỗ sồi như quế, đinh hương, và một chút khói mờ nhạt. Sự cân bằng giữa các thành phần này mang lại trải nghiệm thú vị và đầy đủ trên vòm miệng.
Hậu vị: Kéo dài và mềm mại, hậu vị kết thúc với sự pha trộn giữa vị gỗ sồi già, trái cây ngọt ngào, và một chút gia vị cay nhẹ. Hậu vị có độ dai và độ ấm vừa phải, không quá gắt hay quá ngọt.

Thiết kế và trình bày

Tính sưu tầm và giá trị

Đánh giá của các chuyên gia

Ưu điểm và nhược điểm

Nhận xét từ người dùng

Cách thưởng thức Glen Deveron 28 Year Old một cách trọn vẹn

Chuẩn bị ly phù hợp

Thưởng thức nguyên chất (Neat)

Thêm một chút nước lọc

Thêm đá viên (On the Rocks)

Thưởng thức cùng món ăn

Thưởng thức từ từ

Thưởng thức trong không gian phù hợp