Những vườn nho bao quanh Corte Giacobbe cổ đại được trồng trên sườn của hai ngọn núi lửa đã tắt, Calvarina và Crocetta, phía đông Soave. Địa chất vùng này bao gồm đất đá vói có nguồn gốc từ đại dương, giàu bazan. Lịch sử địa chất độc đáo của khu vực ảnh hưởng đến mùi thơm đặc trưng của nho và hương vị đầy đặn của rượu vang. Đặc biệt rượu vang của Corte Giacobbe từ vườn nho mọc trên đỉnh núi lửa, trong đất có hàm lượng khoáng chất cao.

Vườn nho làm nên chai rượu vang trắng Soave nằm ở biên giới của hai tỉnh: Verona và Vicenza. Trải dài trên các sườn đồi của hai ngọn núi lửa: Calvarina và Crocetta.

Rượu vang Tenuta Di Corte Giacobbe SOAVE

Rượu vang Tenuta Di Corte Giacobbe SOAVE được làm 100% từ giống nho Garganega. Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng thủ công, bắt đầu từ tuần thứ hai đến thứ ba của tháng 9. Sau khi làm lạnh nhanh (24 giờ ở 5 ° C), phải lên men trong thùng bằng thép ở nhiệt độ được kiểm soát là 16 ° C. Rượu được ngâm ủ trong thùng thép tối thiểu 6 tháng, sau đó để ổn định trong chai 45 ngày trước khi đưa ra thị trường.

Chai rượu vang Ý này có màu vàng rơm.Huơng vị của nước hoa tươi, khoáng chất và cam quýt. Cảm nhận trên vòm miệng sự tươi mát, độ axid cân bằng/.

Chai vang này phù hợp để làm rượu khai vị. Và cũng đặc biệt phù hợp với các món khai vị, thịt trắng, cá và rau, nấm, mì ống làm từ thịt hoặc các món cơm…

Nhiệt độ tuyệt vời nhất để dùng Rượu vang này là 8 đến 12 độ C.