Octomore 13.2

Octomore 13.2

Loại rượu: Whiskey
Xuất xứ: Scotland
Nồng độ: 58.3%
Dung tích: 700 ml
Thương hiệu: Octomore
Quy cách: Thùng 6 chai

Giới thiệu & bối cảnh lịch sử

Octomore 13.2 là một trong những phiên bản giới hạn nằm trong series Octomore của Bruichladdich, nổi tiếng với danh xưng “siêu khói” (super heavily peated). Octomore không chỉ đơn thuần là một chai whisky, mà là thí nghiệm không ngừng của Bruichladdich với giới hạn than bùn và thùng gỗ. Mỗi phiên bản mang đến góc nhìn khác nhau về sự cân bằng giữa khói than bùn khổng lồ và sự tinh tế của quá trình trưởng thành. Phiên bản 13.2 được ủ trong thùng sherry Oloroso tại Andalucia, Tây Ban Nha, và đó chính là điểm khác biệt quan trọng.

Nếu 13.1 đại diện cho “cốt lõi” – hương vị whisky Octomore cơ bản, thì 13.2 được xem như “người anh em đầy màu sắc”, bởi sự kết hợp của khói than bùn mạnh mẽ với sự sâu lắng của sherry. Chính điều này khiến 13.2 trở thành chai whisky đặc biệt, được săn tìm bởi những ai muốn thử sự đối thoại giữa than bùn dữ dội và sherry ngọt ngào.

Quá trình ủ & chi tiết kỹ thuật

Chưng cất năm 2016 từ 100% lúa mạch Islay, Octomore 13.2 được ủ trong thùng Oloroso sherry nguyên chất từ Andalucia, một lựa chọn hiếm hoi cho Octomore (vốn thường sử dụng bourbon cask cho core edition). Việc sử dụng sherry Oloroso mang đến hương vị đậm đà, nhiều gia vị, gỗ và trái cây sậm màu.

Nồng độ đóng chai là 58.3%, không lọc lạnh, không thêm màu, giúp giữ trọn vẹn bản chất tự nhiên của whisky. Sau hơn 5 năm trưởng thành, whisky đã hấp thụ sự ngọt ngào và độ sâu của gỗ sherry, kết hợp với lớp khói than bùn đậm đặc (hơn 130ppm).

Hương thơm & hương vị

Ngay từ lần ngửi đầu tiên, hương trái cây khô tràn ngập: nho khô, chà là, quả sung sấy, cùng với gỗ tuyết tùng, da thuộc và socola đen. Khói than bùn không tấn công ngay, mà từ từ lan ra, dày đặc như làn khói dày từ lửa than cháy lâu.

Khi nếm, whisky mở đầu với vị ngọt của mật ong đậm, caramel, socola đen, rồi nhanh chóng nhường chỗ cho hạt tiêu đen, quế, và vị gỗ sherry khô. Than bùn mạnh mẽ nhưng không gắt, nó bao quanh các tầng vị trái cây đỏ sẫm và hạt rang, tạo nên sự hài hòa.

Hậu vị kéo dài vô tận, với vị khói, cà phê đen, sô cô la, trái cây khô, và chút vị muối biển. Đây là sự kết hợp hiếm có: vừa có độ nặng, vừa có độ thanh lịch, vừa khói vừa ngọt.

Màu sắc & ngoại hình

Whisky mang màu hổ phách đậm ánh đỏ, phản chiếu rõ ảnh hưởng từ thùng sherry. Khi rót ra ly, màu sắc sậm mượt, óng ánh dưới ánh sáng vàng. Thiết kế chai Octomore quen thuộc – đen mờ, cao, với chữ bạc khắc dọc – mang lại cảm giác bí ẩn và mạnh mẽ.

Ý nghĩa sưu tầm & cảm xúc thưởng thức

Octomore 13.2 mang tính biểu tượng cho sự thử nghiệm táo bạo của Bruichladdich: đưa khói than bùn cực mạnh vào đối thoại cùng thùng sherry Oloroso. Chai whisky này vừa hấp dẫn với những người đã quen Octomore, vừa lôi cuốn những người mới, bởi sự cân bằng đáng ngạc nhiên. Uống Octomore 13.2 là như bước vào căn hầm rượu sherry Tây Ban Nha, nơi khói than bùn Islay len lỏi và quện chặt vào hương vị trái cây khô, để lại trải nghiệm khó quên.