Islay rum

Islay rum

Islay Rum Geal – Hương vị của sự táo bạo từ đảo khói Islay

Khi thế giới vẫn còn mặc định: “Islay là lãnh địa của whisky khói”, một nhóm những người mơ mộng và can đảm đã quyết định chưng cất rum ngay tại vùng đất gió mặn và than bùn này. Và từ khát vọng ấy, vào năm 2022, chai Islay Rum Geal – Pure Single Rum ra đời – như một làn gió trắng mang vị biển cả, nhiệt đới, nhưng mang trong mình linh hồn khói lạnh và gió lộng của Scotland.

Từ đảo Islay – nơi whisky sinh ra… giờ có cả rum

Islay – hòn đảo nằm ngoài khơi bờ biển phía Tây Nam Scotland – từ lâu đã là cái tên biểu tượng trong thế giới whisky. Với hơn 9 nhà máy chưng cất, nơi đây sản sinh ra những dòng single malt đậm khói và hương than bùn đặc trưng như Laphroaig, Lagavulin, Ardbeg…

Thế nhưng giữa làn khói nồng cay ấy, năm 2022, Islay Rum Company – nhà máy rum đầu tiên và duy nhất của đảo – đã ra đời, như một hành trình ngược dòng của thế giới rượu. Họ không chỉ làm rum, họ làm rum theo cách Islay – với sự tinh tế, độc lập, và đậm chất thủ công.

Hương vị – Tươi, mạnh, sống động như gió biển

Dù là rum trắng, Geal không hề nhạt nhòa hay đơn điệu như nhiều loại rum dùng để pha chế. Trái lại, đây là một loại white rum có chiều sâu, độ ester cao, được lên men từ mật mía và chưng cất bằng nồi đồng với hai tháp retort – tạo ra cấu trúc hương vị phức tạp chỉ sau một lần chưng cất.

Trải nghiệm cảm quan:

Mũi rượu: Bùng nổ hương trái cây nhiệt đới như chuối chín, dứa, kết hợp với tông hương rêu ẩm và khoáng chất đặc trưng Islay.

Vị rượu: Sạch, sắc sảo và có độ cay nhẹ. Vị mật mía ngọt thanh, lớp ester dày dặn cho cảm giác mượt và lôi cuốn.

Hậu vị: Tươi sáng, khô dần và gợi một chút khói thoảng – như khi bạn đứng trên bãi đá Islay nhìn ra đại dương

Đây là chai rum mà cả bartender lẫn người yêu rượu thủ công sẽ trân trọng – bởi nó vừa đậm chất kỹ thuật, vừa bộc lộ cá tính vùng miền hiếm có.

Vì sao nó đặc biệt?

Không phải rum pha trộn – đây là pure single rum, chỉ từ một xưởng, một loại nồi chưng cất, một mẻ – giống cách làm whisky single malt.

Không dùng phụ gia hay hương nhân tạo

Không lọc lạnh, giữ lại toàn bộ lớp dầu thơm tự nhiên của quá trình chưng cất

Lên men chậm với men đặc biệt, tạo độ ester cao – giống phong cách rum Jamaica và Haiti

Chưng cất thủ công tại nơi vốn chỉ có whisky

 Thưởng thức Islay Rum Geal như thế nào?

Uống nguyên chất (neat hoặc on the rocks)

Nếu bạn là người yêu các loại rượu thủ công hoặc muốn khám phá vị rum nguyên bản – uống nguyên chất sẽ cho bạn trải nghiệm trọn vẹn nhất.

Pha chế cocktail craft

Islay Rum Geal rất được ưa chuộng bởi các bartender craft vì:

Có độ ester cao → dễ tạo hương vị nổi bật

Vị khô, ít ngọt nhân tạo → dễ kiểm soát công thức

Một vài cocktail gợi ý:

Daiquiri cổ điển (rum – lime – syrup): Với Islay Geal, daiquiri trở nên sống động và khác biệt hơn.

Rum Old Fashioned: Thử biến tấu công thức cổ điển bằng rum trắng mạnh.

Jungle Bird nhẹ khói: Nếu thêm vài giọt bitters than bùn, bạn sẽ có một jungle bird rất Islay.

Từ khói than đến tinh chất nhiệt đới

Islay Rum Geal không đơn giản là một chai rum trắng. Nó là lời tuyên bố rằng: ngay cả giữa nơi tưởng chừng chỉ dành cho whisky, người ta vẫn có thể làm ra một thứ gì đó phá cách, táo bạo mà vẫn giữ chất lượng đỉnh cao.

Một chai rum trắng… nhưng không hề nhạt.

Một dòng sản phẩm non trẻ… nhưng đầy cá tính.

Một biểu tượng mới của Islay – không khói mà vẫn làm bạn say.